Proszę o informacje jak w Rewizorze GT rozliczyć z poziomu rozrachunków operację wypłaty środków z kasy i ich wpłatę na konto własne w banku.

No wystarczy wcześniej utworzyć rozrachunki do takich transferów.

Czy taka wypłata ma być wprowadzona bez danych kontrahenta?

Może Pan zrobić tak, jak chce - prowadzić rozrachunki z tytułu transferów lub nie, z doświadczenia nikt tego nie robi dla rachunków firmowych, ale dla rachunków pomocniczych (na przykład do rozliczania pośredników płatności) już tak, zastanowiłbym się też przy transferach kasa->rachunek bankowy przy ich dużej ilości.