Opis dostawy jest wprowadzany przez użytkownika podczas wprowadzania dokumentu, nic się nie przepisuje.

I co się wpisuje "samo" w tym opisie dostawy?

to może inaczej mam
1.zamówienie z którego  realizuje fz vat tworzy się do niej pz w którym jest już wpisany ten opis dostawy ( tu jest nazwa kontrahenta i nazwisko opiekuna kontrah) ,
2. jeśli z zamówienia realizuje pz lub pz z vat to nie mam tego opisu dostawy. to co zrobić albo jak, żeby uzupełnic to pole ( wiem że można z ręki wpisac ale przy różnorodniości kontah. i ich opiekunów troche trudne).

1.zamówienie z którego  realizuje fz vat tworzy się do niej pz w którym jest już wpisany ten opis dostawy ( tu jest nazwa kontrahenta i nazwisko opiekuna kontrah) ,

Nie ma takiego mechanizmu w Subiekcie, żeby do opisu dostawy wpisywane były automatycznie takie dane jak piszesz.
Nie miałoby to zresztą żadnego sensu bo dostawca na fakturze jest jeden, a dostaw może być na niej wiele i każda może mieć inny opis.

tak to wygląda

To wygląda na efekt działania rozwiązań dodatkowych, więc porozmawiaj z osobą odpowiedzialną za nie.