przy sprzedaży na paragon nie zawsze zmieniam stawkę vat orientuje się za późno.

Chyba nie rozumiem... Przecież taka sprzedaż nie powinna mieć miejsca ?

Czy można to jakoś automatycznie ustawić problem tyczy się też faktu.

Przy fakturach można zablokować sprzedaż towarów objętych oo czynnym podatnikom VAT z transakcją inną niż OOs (oznaczenie towarów, oznaczenie kontrahentów, włączenie kontroli w parametrach Subiekta)