potrzebuje pomocy w jednej kwestii - mianowicie wystawiamy fakturę sprzedaży dla klienta np.na panele  z opcją nie rezerwuj stanów magazynowych,

Nie, program nie posiada takiej funkcjonalności, co najwyżej możesz wystawić fakturę z wycofanym lub odłożonym skutkiem magazynowym.

jeszcze nie mając faktury zakupowej. Potem po miesiącu przychodzi faktura zakupowa  i pytanie jest jak ja wprowadzić aby te panele nie weszły mi na magazyn bo przecież już są sprzedane.

Według mnie to zupełnie nie tak... Dlaczego wystawiasz fakturę skoro nie sprzedajesz i nie wydajesz towaru ? Powinna być faktura zaliczkowa, a w momencie wydania towaru faktura zaliczkowa i wydanie towaru, bez kombinacji... Jeśli chcesz sobie robić bałagan to na fakturze zakupu też możesz wycofać skutek magazynowy.

ps.
Polecam poznać postawy obsługi programu i skonsultować obieg dokumentów z księgowością.

To być może moje niezrozumienie, założyłem że nie ma jeszcze towaru w momencie wystawiania faktury, bo gdyby był to przecież powinien zostać przyjęty na magazyn i nie trzeba byłoby kombinować ze skutkami magazynowymi i byłaby zgodność między magazynem w programie a magazynem fizycznym...