Utworzyć kopię podmiotu z archiwum i tam podejrzeć (ewentualnie przesłać przez epp)

Jeżeli nie robiłeś archiwizacji, ani nie skonfigurowałeś automatycznej archiwizacji to jej nie masz.
Jak jej nie masz a fakturę usunąłeś to nie masz z czego odzyskać.

Swoją drogą to dość beztroskie podejście do tematu bezpieczeństwa danych, nieprawdaż?
Przy każdym wyjściu Program się pyta czy zrobić archiwum. Zobacz jaką podaje ścieżkę do archiwum i sprawdź czy coś tam masz.

dziękki. Nie wiem czy to kwestia konfiguracji, ale u mnie nie wyskakuje żadne zapytanie o archiwum. Gwoli ścisłości nie ja administruje tym programem w firmie, więc muszę zapytać szefa od spraw IT.

Skoro masz szefa od IT i nie masz pytania o archiwizację, to raczej pewne jest, że jest ona robiona automatycznie.
Poproś go aby Ci udostępnił bazę z dnia wystawienia tej faktury i ją przegraj/przepisz do aktualnego programu.