Nie wiem co tu sie odwaliło ale zniknęły mi faktury zakupu kilku produktów.

Pewnie to co zazwyczaj - ktoś grzebał i się nie przyznaje lub nie pamięta.

produkty mają cenę i widnieją ich kartoteki ale stan jest zero mimo ze towar fizycznie jest

Samo w sobie to nic nie znaczy. Kartoteki można zakładać i edytować do woli nie przyjmując nigdy ani jednej dostawy.

Co tu zrobić teraz.

Zaglądałeś/aś do informatora towaru do zakładek ruch towaru i zakupy?

Dokumenty zakupowe zawsze można wprowadzić ponownie - no bo chyba masz jakieś kopie papierowe lub elektroniczne? Albo z kopii zapasowej podmiotu - jak nie robisz regularnie backupów to czas najwyższy zacząć.

A na przyszłość polecam zastanowić się nad włączeniem Szpiega.

Opis sugeruje też, że praca może odbywać się na kopii podmiotu sprzed konwersji.

Ale jeśli na końcówce jest wgrana aktualna wersja programu to przecież Subiekt nie odpaliłby na bazie w starszej wersji...?

Chyba, że ktoś na jednej z końcówek nie ma wgranej aktualizacji i nie zorientował się pracuje na kopii ale to trochę ciężko przegapić wg mnie.
Jak tam ktoś smarował jakieś dokumenty sprzedaży równolegle z bazą produkcyjną to się pewnie zrobił niezły bajzel.

w niektórych sytuacjach niestety program pozwala na konwersję bez kopii bezpieczeństwa.

Ja kojarzę tylko wpis w rejestrze. Są inne przypadki?