Ustawić odpowiednie uprawnienia do tych operacji w Personelu.

To już dużo wiesz.
Otwierasz użytkownika, szukasz operacji kasowych - KP i osobno KW i odznaczasz opcje, których nie powinien mieć - np. poprawianie, kasowanie, ....
Acha, doste do Personelu jest tylko z użytkownika Szef.

czyli nie ma być tego znaczka "V" przy popraw KP i popraw KW ?

Brak ptaszka oznacza czynność zakazaną/niedostępną.