Na pierwszym miejscu postawił bym wersję GT. Bo tak stara nie obsłuży fiskalizacji sieciowej.

Bo Subiekt bezpośrednio nie obsługuje drukarek sieciowych.
Służy do tego albo FZ (Fiskalizacja zdalna, w. 1.2.9) albo nowszy SUZ (Serwer urządzeń zewnętrznych, w. 1.11).
Jeden z nich trzeba pobrać i zanstalować na komputerze do którego jest podłączona druklarka fiskalna.
Oprócz tego muszą być pobrane najnowsze sterowniki do urządzeń fiskalnych (w. 5.30).
To jest dopiero podstawa do udostępnienia drukarki innym komputerom.
Natomiast znacznika 'Udostępnij konfigurację drukarki na innich stanowiskach' w konfiguracji drukarki w Kasiarzu lepiej nie ruszać, bo to rozwiązanie nie wyszło poza wersję teoretyczną.

Skąd pobrać FZ 1.29? i te sterowniki 5.30?

Wystarczy spytać wujka Google, ale niech stracę:
https://www.insert.com.pl/dla_uzytkownikow/subiekt_gt/ulepszenia/sterowniki_urzadzen_zewnetrznych.html
https://www.insert.com.pl/dla_uzytkownikow/subiekt_nexo/ulepszenia/serwer_urzadzen_zewnetrznych.html

Czy ktoś próbował podłączyć do drukarki Topaz, dwa komputery? Jeżeli tak to proszę o jakąś instrukcję krok po kroku. Robiłem już według różnych porad znalezionych w internecie, niestety nie śmiga (w sprawdzaniu połączenia, na komputerze do którego drukarka nie jest podłączona, wywala błąd "błąd komunikacji").

Możesz podać źródło tych bzdur ?

Drukarka: Farex Topaz

W przypadku tych drukarek pozostaje tylko SUZ i sterownik Elemis Giga, SUZ wymaga aktywnego abonamentu, fiskalizacja zdalna nie jest kompatybilna (zbyt mało popularna drukarka/producent).

Masz dwie dziurki w nosie, więc będzie gdzie wepchnąć obie końcówki tego kabelka.