1. Tak, trzeba dodać nowy, a stary dezaktywować
2. Tu odpowiedź jest bardziej złożona - jeśli zmienisz przelicznik, to nie dotknie to starych dokumentów, jedynie przy próbie ich zapisania będzie komunikat, że nie można ich dobrze przeliczyć. Oczywiście, jeśli będziesz edytować pozycję z takim towarem, to przeliczy się z nowymi przelicznikami. Jeśli natomiast zmienisz samą jednostkę miary (np szt -> kg), to taka będzie widoczna w dokumentach/wydrukach/raportach itd
